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分割と丸め
パンってどうやってできあがっていくと思いますか?
本日はパンができるまでの工程を一部ですが紹介します
分割と丸め_d0089727_13343368.jpg

生地を使いやすい大きさに重さを量りながら、切っているところです
これが分割です
分割と丸め_d0089727_13375594.jpg

そして、分割した生地を使いやすい形に整えていきます
これが丸めです
私は、この丸めが初めの頃なかなかうまくできなかったので、家で軟式のテニスボールを使って練習しました。
今後は、生地にアンをつめたり、焼いたりするところも紹介していきますね
# by guruman-g | 2007-05-08 13:51 | その他
試作中のパン発見
ゴールデンウィークみなさんは
何をしていますか?
グルマン岐阜店は通常通り営業しております。
だんだん夏が近づいてきましたね。そこで、涼しげなもの
を紹介します。(まだ試作中ですが)
試作中のパン発見_d0089727_13352598.jpg

ブリオッシュの生地にシロップ漬けの洋ナシをトッピングしました。
洋ナシの下のクリームをただいま考え中です。
楽しみにしていてください!!
# by guruman-g | 2007-05-03 13:45 | 商品紹介
お疲れ様でした
製造メンバーの船橋さんが、退職しました
お疲れ様でした_d0089727_1923554.jpg

本当にお疲れ様です
船橋さんには、ブログも担当してもらい色々とお世話になりました。
新しい場所でもがんばってね。
と、いうことでブログ担当者が変わりました。皆さんはじめまして大野です。
ただいま、初めてのブログに悪戦苦闘しています。
今後ともよろしくお願いします。
# by guruman-g | 2007-04-30 19:16
プチな感じで!?
世間では、GWスタートですか?
岐阜市方面へ遊びに行く予定のある方は、是非ついでにグルマン岐阜店にも足をお運び
下さい!!(日曜日は定休日です)

今日は、小さくても人気者のパンを紹介します。

「プチエッテ」です。

パリスエッテの生地を小さくカットして焼き上げたものに、有塩バターをからませ、バニラ
シュガーまたはきなこシュガーをまぶした一口サイズのパンです。
プチな感じで!?_d0089727_21263480.jpg
            ↑まずは有塩バターをからませ・・・・
プチな感じで!?_d0089727_2127438.jpg
            ↑左・バニラシュガー、右・きなこシュガーをまぶしました!

プチエッテは、何と言っても焼きたてが最高!!
お店で焼きたてのプチエッテを発見したら、是非お買上頂き、即行お召上がり下さい!

外はパリパリ、中はもっちり、香ばしい食事パンの生地にバニラorきなこシュガーの甘さが
絶妙にマッチです!!

■Price 25円
■焼き上がり 火・木・土曜日の15:30~16:30


さて、わたくし事で大変恐縮ですが、この度4月末をもって退職することとなり、ブログを
担当させて頂くのも今日が最後となりました。
今まで、拙い文章にお付き合い頂き、本当にありがとうございました。

たまにお店で、「ブログを見て買いに来ました」といった声を聞くことがあり、少なからず、
グルマン岐阜店のパンを知って頂く機会の一端を担えたのでは・・・と自負しております。

ただ、製造に携わる人間としては、お店に並んでしまってからでは知り得ない、製造工程
における秘密(!?)などをもっと紹介したかったのですが・・・・。

今度私が暮らす場所は、何と言ってもサンドイッチ発祥の国ですから、多種多様なサンド
イッチがあり、はっきり言ってボリューム・具材・味・値段、いずれをとっても日本より数段
上ですねー。(←と私は思います)
食パンの種類も豊富で、スーパーの食パンコーナーは食パンギャラリー?って感じです。
・・と言うことで、きっと楽しいパンライフを送ることとなりそうです。。。。。

最後に改めて、今まで本当にありがとうございました。
今後も、グルマン岐阜店をよろしくお願いいたします。皆様も、楽しいパンライフを!!!
# by guruman-g | 2007-04-27 21:39 | 商品紹介
またまた、よろしくお願いいたします!
GWが近づいてきましたね。
ちなみに、グルマン岐阜店は、通常どおりの営業となります。
(日曜定休日・祝日は営業)

さて、今日も新メンバーを紹介させて頂きます。

週3~5日の不定期となりますが、販売スタッフとして仲間入りした高橋さんです。
またまた、よろしくお願いいたします!_d0089727_22524891.jpg

さすが主婦!!手際がいいんです。頼りになります。

では、本人からひとこと。

「お客様や他のスタッフに迷惑をかけないよう頑張ります。よろしくお願いします。」

とのことです。

新メンバーがいい刺激となり、グルマン岐阜店がよりよいお店となるよう、全メンバー
で頑張って参りたいと思います。

改めて、よろしくお願いいたします。
# by guruman-g | 2007-04-24 22:54 | その他



おいしいパン屋【グルマン】 岐阜店 BLOG
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